Gà quay xôi chiên phồng

10/09/2015 | Ẩm thực
Nguyên liệu
  • 1 con gà
  • 2 cây hành lá
  • 2 củ hành tím
  • 1 cây xôi chiên phồng đông lạnh
  • 1 cái hoa hồi
  • Ngũ vị hương, bột quế – Muối, tiêu, đường, dầu ăn – Nước tương LISA – Hạt nêm Ajingon
Cách làm

 

ga-quay-xoi-chien-phong

Sơ chế

  • Hành lá, hành tím cắt nhỏ, giã nhuyễn. Hoa hồi rang thơm.
  • Gà làm sạch, ướp với 1 muỗng  muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm Ajingon, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1/4 muỗng bột quế, xát đều gia vị trong và ngoài mình gà.
  • Cho hành lá, hành tím giã nhuyễn, 1/2 muỗng nước tương LISA và hoa hồi rang vào trong bụng gà, dùng dây buộc chéo 2 chân gà, giữ kín vùng bụng, để thấm 4h.

Quay gà

  • Cho gà vào lò nướng 180 độ trong vòng 40 phút đến khi gà chín. Để hơi nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
  • Cắt xôi chiên thành những miếng dày 0,8cm, cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cách dùng

  • Xếp gà ra dĩa, dùng kèm với xôi chiên phồng, chấm nước tương LISA tùy khẩu vị.

Chúc các bạn ngon miệng với gà quay xôi chiên phồng.