Chân gà rang muối ớt nhâm nhi ngày mát trời

13/09/2015 | Ẩm thực
chan-muoi.jpg

Nguyên liệu:

– Chân gà công nghiệp: 0,5 kg
– Sả: 5 củ
– Ớt sừng: 2 quả
– Bột năng: 2 thìa
– Bột chiên gà giòn: 1 gói
– Bột canh: 2 thìa con
– Tương ớt: chấm gà
– Dưa chuột: ăn kèm
– Bột rang muối: 3 thìa (mua sẵn hoặc tự làm).

>> Cách làm bột rang muối

Cách làm:

4_1441932622.jpg Bước 1:

– Chân gà rửa, làm sạch rồi chặt làm đôi.

1_1441932629.jpg Bước 2:

– Bắc một nồi nước, cho 1 thìa bột canh vào để luộc chân gà trong 10 phút cho chân gà chín vừa.

9_1441932643.jpg Bước 3:

– Vớt chân gà ra bát nước lạnh để chân khỏi bị dính rồi vớt ra bát cho chân thật ráo nước.

2_1441932667.jpg Bước 4:

– Sả cắt làm đôi dùng dao phay đập dập, dùng tay tước nhỏ sả. Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ.

– Cho 2 thìa bột chiên gà giòn vào sả và ớt rồi trộn đều.

5_1441932691.jpg Bước 5:

– Chân gà cho ra bát tô, cho 1/2 gói bột chiên gà giòn và 2 thìa bột năng trộn đều cho bột bám xung quanh chân.

6_1441932702.jpg Bước 6:

– Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu, đợi dầu nóng già thì cho sả và ớt vào chiên vàng lấy mùi thơm, rồi vớt ra chảo khác.

7_1441932709.jpg Bước 7:

– Tiếp tục cho chân gà vào chiên vàng.

8_1441932714.jpg

Bước 8:

– Gắp chân gà đã chiên vàng vào chảo có sả và ớt, rắc 3 thìa bột rang muối vào xóc đều.

10_1441933074.jpg