Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

10/09/2015 | Ẩm thực
Nguyên liệu
  • 300g khứa cá hồi
  • 2 muỗng cà-phê bơ
  • 1/3 quả chanh
  • Gia vị: tiêu, muối, chanh, nước tương, tỏi
  • Gừng, vỏ chanh/cam băm nhuyễn
Cách làm

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây

  • Cá hồi rửa sạch, lau khô. Cho tiêu, muối, chanh, nước tương lên cá. Thấm đều hai mặt.
Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh 1
Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh 2
  • Cho bơ vào chảo, cho cá vào. Áp chảo khoảng 1 phút cho mỗi bên. Trong khi cá áp chảo.

Làm sốt:

  • Hoà một muỗng súp nước lạnh cùng 1/4 muỗng cà-phê bột bắp, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước tương. 1 muỗng cà-phê nước chanh.
  • Cho một muỗng súp bơ vào chảo, cho tỏi băm nhỏ, gừng, vỏ cam và cho nước sốt vào
  • Nêm nếm cho vừa ăn.
  • Cá chín, cho ra dĩa sau đó rưới nước sốt lên. Dùng nóng kèm với rau luộc hay khoai tây tuỳ thích.

Chúc cả nhà ngon miệng.